La crema che uso più frequentemente per farcire le mie torte.
E' una crema senza uova e naturalmente l'ho presa nel forum dolcidichiara, postata da Menta82
Questa è la ricetta:
Ingredienti:
600 ml latte
180 g zucchero (io solitamente ne metto meno 140g / 150g affinchè sia meno dolce)
80 g amido di mais
100 ml panna montata
aromi a piacere

Mettere in un pentolino l'amido e lo zucchero, incorporare il latte e cuocere a fuoco lento.
Una volta raffreddata aggiungere la panna montata e aromi a piacere.
Io ho l'abitudine di farla raffreddare continuando a montarla con le fruste, si ottiene una crema
molto leggera.
Si può completare con nutella, nocciole tritate e quanto altro possiate volere dentro la votra
torta